- Acs Antal
- Adamczewska-Sowińska Katarzyna
- Adamczyk Eryk
- Adamicki Franciszek
- Aleksandrowski Jan
- Alexandrowicz Stefan
- Anioł Mirosław
- Anweiler Jan
- Bac Stanisław
- Bac (jr.) Stanisław
- Badura Ryszard
- Balbierz Henryk
- Balicka Natalia
- Banasiak Jan
- Bania Jacek
- Bant Antoni
- Baran Włodzimierz
- Barnecki Władysław
- Baumgartner Walter
- Bednarski Włodzimierz
- Bezdek Stanisław
- Białczyk Włodzimierz
- Bieniek Jerzy
- Biernat Jadwiga
- Biesiada Anita
- Bieszczad Stanisław
- Biskupski Antoni
- Błażejewski Piotr
- Błażewicz Józef
- Boćko Józef
- Bogda Adam
- Bogdanowicz Jan
- Bohdziewicz Jerzy
- Bohosiewicz Michał
- Bondar-Nowakowska Elżbieta
- Boratyński Kazimierz
- Borcz Zuzanna
- Borkowski Andrzej
- Borkowski Jan
- Borysławski Krzysztof
- Bosy Jarosław
- Brandyk Tomasz
- Brej Szymon
- Brej Teresa
- Broś Bolesław
- Bruździak Mieczysław
- Bryk Cezariusz
- Bubień Zenon
- Buczak Eleonora
- Bujak Henryk
- Bulla Józef
- Buniak Władysław
- Buszewski Bogusław
- Cacoń Stefan
- Carbonell Barrachina Ángel Antonio
- Cena Mieczysław
- Chełmońska Bronisława
- Chełmońska-Soyta Anna
- Chen Yona
- Chmura Kazimierz
- Chodak Tadeusz
- Chorbiński Paweł
- Chrzanowska Józefa
- Chrzanowska-Dróżdż Barbara
- Chudoba Krystyn
- Chudoba Stanisław
- Chudoba-Drozdowska Bożena
- Cichy Tadeusz
- Cież Józef
- Czaban Stanisław
- Czamara Alicja
- Czamara Włodzimierz
- Czaplińska Stanisława
- Czekalski Mieczysław
- Czubaszek Anna
- Ćmielewski Kazimierz
- Deegen Eckehard
- Dejas Donat
- Dejneka Józef
- Deszcz Ryszard
- Dębowski Stanisław
- Dębowy Józef
- Dmochowska-Gładysz Jadwiga
- Dmowski Zenobiusz
- Dobicki Aleksander Włodzimierz
- Dobicki Wojciech
- Dobrzański Zbigniew
- Dominik Tadeusz Aleksander
- Dorenda Maria
- Drabiński Andrzej
- Drozd Danuta Teresa
- Drozd Jerzy
- Drozd Mieczysław
- Dubiel Andrzej
- Duda Zbigniew
- Dvořák Josef
- Dziewoński Zbigniew
- Dzieżyc Józef
- Dziuba Ewelina
- Fabiszewski Jerzy
- Fatyga Józef
- Figiel Adam
- Filistowicz Andrzej
- Fritz Zofia
- Frontczak Jacek
- Fuchs Bogusła
- Fudali Ewa Anna
- Fuliński Jacek Maria
- Gabrielska Janina
- Gabryś Grzegorz
- Gajewczyk Paweł
- Gancarz Bronisław
- Garbuliński Tadeusz
- Gaweł Andrzej
- Gawęcki Kazimierz
- Geringer de Oedenberg Henryk Ksawery
- Gerlicz Karol
- Giedrojć Bronisław
- Gienc Jan
- Gil Zygmunt
- Gnot Stanisław
- Gnutek Zbigniew
- Goc Franciszek
- Golachowski Antoni
- Golinowska Maria Joanna
- Golnik Witold
- Golonka Zygmunt
- Goos Adam
- Goos Maria
- Gospodarczyk Franciszek
- Górecki Henryk
- Górska Irena
- Grabda Eugeniusz
- Graczyk Stanisław
- Grajek Włodzimierz
- Gryt Alojzy
- Grzegorzak Anatol
- Grzywacz Andrzej
- Grzywiński Leszek
- Gucwiński Antoni
- Gulbinowicz Henryk
- Gumiński Stefan
- Haitlinger Ryszard
- Haman Janusz
- Hartung Jörg
- Hejłasz Zbigniew
- Helwig Anna
- Heyland Klaus Ulrich
- Hibner Andrzej Bogumił
- Hlibowicki Roman
- Hohenberg Rudolf
- Houszka Marek
- Hryncewicz Zygmunt
- Humiński Stanisław
- Hurej Michał
- Hus Stanisław
- Huszcza Ewa
- Hutnik Edward
- Hutny Jan
- Jabłoński Bronisław
- Jaczewski Stefan
- Jamroz Dorota
- Janeczek Witold
- Janiak Tadeusz
- Janik Grzegorz
- Janowski Bronisław
- Janowski Tomasz
- Jara Zbigniew
- Jarmoluk Andrzej
- Jasek Stanisław
- Jasińska Zofia
- Jasińska-Lewandowska Stanisława
- Jasiorowski Henryk
- Jasiulewicz Helena
- Jodkowska Ewa
- Juny Marian
- Juszczak Jerzy
- Kabała Cezary
- Kaczmarek Jan
- Kadłubiec Władysław
- Kamienobrodzki Wilhelm
- Kamiński Eugeniusz
- Kanafojski Czesław
- Kania Czesław
- Kapusta Franciszek
- Karczewska Anna
- Karpiak Stanisław
- Kaszubkiewicz Czesław
- Kaszubkiewicz Jarosław
- Kazimierczak Andrzej
- Keller Wolfgang
- Kelm Maria
- Kempiński Jan
- Kiełbowicz Zdzisław
- Kiersnowski Jerzy
- Kinal Stefania
- Kirchgessner Manfred
- Kita Agnieszka
- Kleszczyńska Halina
- Klimczak Halina
- Klimentowski Stanisław
- Klin Stanisław
- Klisiecki Andrzej Jan
- Klukowski Zdzisław
- Knecht Damian Krzysztof
- Kobielak Sylwester
- Kocot Mariusz Jerzy
- Kocór Marian
- Kołacz Roman
- Kołek Teresa
- Kołota Eugeniusz
- Komosa Andrzej
- Konieczna Maria
- Konopiński Tadeusz
- Kontny Bernard
- Kopeć Bohdan
- Kopeć Wiesław
- Kordas Leszek
- Korniewicz Adolf Stanisław
- Kosinkiewicz Barbara
- Kosowska Barbara
- Kostrzewa Stanisław
- Kotecki Andrzej
- Kotecki Andrzej
- Kotliński Jerzy
- Kotz Jerzy
- Kowalik Piotr Jan
- Kowaliński Stanisław
- Kowalski Jerzy
- Kozak Marcin
- Kozdrowski Roland
- Kramkowski Ryszard
- Krasnowska Grażyna
- Krężel Roman
- Krężel Zofia
- Kruszyński Wojciech
- Krzemieniewska z domu Choynowska Helena Józefa
- Krzemińska Alicja
- Krzywicka-Blum Ewa
- Krzywiecki Stanisław
- Kubasiewicz Marian
- Kubiak Krzysztof
- Kuchar Leszek
- Kuczaj Marian
- Kuczera Janina
- Kuczewski Krzysztof
- Kukla Stanisław
- Kuprowski Marian
- Kuryszko Jan
- Kutera Jan
- Kutkowska Barbara
- Kuźniewicz Janusz
- Kwiatkowska Barbara
- Kwiatkowski Tadeusz
- Lachowicz Stanisław
- Lang Adam
- Langner Marek
- Latoś Stanisław
- Lecher Kurt
- Leibetseder Józef
- Leidl Werner
- Leszczyński Wacław
- Licznar Michał
- Licznar Stanisława Elżbieta
- Licznar Paweł
- Lidtke Włodzimierz
- Liebich Hans Georg
- Lipanowicz Jerzy
- Lipecka Czesława
- Lisińska Grażyna
- Liskiewicz Stanisław
- Liszewski Marek
- Litwińczuk Zygmunt
- Lityński Marian
- Lonc Władysław
- Lorenc Władysław
- Lorenc Marek Wojciech
- Ludwiczak Jan
- Luty Tadeusz
- Łazarkiewicz Bogdan
- Łomotowski Janusz
- Łuczak Wacław
- Łuczycka Deta Agata
- Łukaszewicz Ewa
- Madej Janusz A.
- Maksimow Aleksander
- Malarz Władysław
- Malicki Adam
- Małunowicz Irena
- Małysa Elżbieta
- Mańko Zbigniew
- Marcilonek Stanisław
- Marek Jan
- Markowski Zygmunt
- Martini Zbisław
- Martynowicz Tadeusz
- Materek Dariusz
- Matuła Jan
- Mazur Andrzej
- Mazur Teofil
- Mazurkiewicz Michał
- Mąkol Joanna
- Mejer Stanisław
- Michalska Zofia
- Michalski Andrzej
- Michalski Zbigniew
- Michałek Rudolf
- Mierzejewska Wanda
- Miękisz Stanisław
- Miklaszewski Stanisław
- Mikołajczak Zygmunt
- Mironowicz Agnieszka
- Mocek Andrzej
- Modrakowski Andrzej
- Mokwa Marian
- Molenda Jerzy
- Molendowski Franciszek
- Monkiewicz Jerzy
- Musiał Elżbieta
- Musierowicz Arkadiusz
- Myczkowski Kazimierz
- Myślecki Wojciech
- Nadwyczawski Władysław
- Narkiewicz-Jodko Małgorzata
- Nespiak Andrzej
- Neumann Wilhelm
- Nicpoń Józef
- Nicpoń Józef
- Niedźwiecka-Filipiak Irena
- Niemczuk Rudolf
- Nietupski Teodor
- Niewiadomski Witold
- Niezgodziński Piotr
- Nikołajczuk Maria
- Niżański Wojciech
- Nowacki Wojciech
- Nowak Jerzy
- Nowak Lech
- Nowak Marcin
- Nowak Tomasz
- Nowak Władysław
- Nowakowski Jan
- Nowakowski Piotr
- Nowicki Bolesław
- Nowosad Romuald
- Nyc Krzysztof
- Oberman Helena
- Obmińska-Mrukowicz Bożena
- Ogielski Lesław
- Olbertz Manfred
- Olbrycht Tadeusz Maria
- Opaliński Czesław
- Opoczyńska-Sembratowa Zofia
- Oporowska Krystyna
- Opyrchałowa Jadwiga
- Orda Janusz
- Osada Edward
- Osiński Bogdan
- Oszmiański Jan
- Owsiak Zygmunt
- Paluch Julian
- Pałasiński Mieczysław
- Pałczynski Adam
- Panek Krystyna
- Partenscky Hans Werner
- Parylak Danuta
- Parylak Krzysztof
- Parzonka Włodzimierz
- Patkowska-Sokoła Bożena
- Patorczyk-Pytlik Barbara
- Patyk Stanisław
- Pawlina Edward
- Pejsak Zygmunt
- Perkal Julian
- Peroń Stanisław
- Pezacki Wincenty
- Pęksa Anna
- Pietr Stanisław
- Pląskowska Elżbieta
- Pływaczyk Anna
- Pływaczyk Leszek
- Pogodziński Zdzisław
- Polanowski Antoni
- Polechoński Ryszard
- Poluszyński Gustaw
- Pospieszny Norbert
- Poznański Wiesław
- Preś Jerzy
- Prochal Piotr
- Prośba-Białczyk Urszula
- Prymon Marek
- Przestalski Stanisław
- Przybyła Zbigniew
- Pulikowski Krzysztof
- Pytlarz-Kozicka Maria
- Radczuk Laura
- Radomska Maria
- Radziwolski Zenon
- Ralski Eugeniusz
- Raszka Beata
- Ratajczak Kornel
- Ratajszczak Radosław
- Raułuszkiewicz Stanisław
- Rehout Václav
- Reinhard Andrzej
- Rekovets Leonid
- Robak Małgorzata
- Rodziewicz Anna
- Rojek Marian
- Rojek Stanisław
- Roman Adam
- Romański Krzysztof Waldemar
- Romański Leszek
- Roszyk Eligiusz
- Różycka-Roszak Bożena
- Ruebenbauer Tadeusz
- Runge Stanisław
- Ruszczyc Zygmunt
- Ruszkowska Irena
- Ruszkowski Jan
- Rykaluk Kazimierz
- Rymowicz Waldemar
- Rypuła Krzysztof
- Rywińska Anita
- Ryznar Józef
- Rząsa Anna
- Samborski Zbigniew
- Sarapuk Janusz
- Sasik Józef
- Sawicka-Sienkiewicz Ewa
- Schiefer Christian
- Schleicher Alina
- Schmuck Adam
- Sekuła Jan
- Senze Alfred
- Sielicka Bronisława
- Siewiński Antoni
- Skowroński Wojciech
- Skrabka Henryk
- Skurski Adam
- Słowik Jerzy
- Słowiński Henryk
- Smolińska-Juny Teresa
- Sobczak Zygmunt
- Sobiech Tadeusz
- Sobieszczański Jerzy Henryk
- Sobkowicz Gustaw Adolf
- Sobkowicz Piotr
- Sobociński Marian
- Sobota Jerzy
- Solski Adam
- Sołtysiak Zenon
- Somorowski Czesław
- Sondel Jan
- Sosna Ireneusz
- Sowiński Józef
- Sożyński Jerzy
- Spiak Zofia
- Sroczyński Adam
- Stangenberg Marian
- Staroniewicz Zdzisław
- Stefaniak Tadeusz
- Stefanowicz Jan
- Stępień Bogdan
- Stöber Matthaeus
- Stolle Andreas
- Strączyńska Stanisława
- Strojny Władysław
- Subda Hanna
- Surowiecki Andrzej
- Szajsner Hanna Alina
- Szarek Jan
- Szarycz Marian
- Szczudłowska Matylda
- Szczudłowski Kazimierz
- Szerszeń Leszek
- Szewczuk Adam
- Szewczyk Antoni
- Szewrański Szymon
- Szlachta Józef
- Szmańko Tadeusz Michał
- Szopa Ludwik
- Szpindor Adam
- Szulc Tadeusz
- Szulczewski Wiesław
- Szulkowska-Wojaczek Elżbieta
- Szyda Joanna
- Szymańska-Pulikowska Agata
- Szymański Jan
- Szyszkowska Agnieszka
- Szyszkowski Lewter
- Śniady Paweł
- Świątkiewicz Andrzej
- Świdziński Władysław
- Świętochowski Bolesław
- Świtała Marcin
- Tańska-Hus Bożena
- Tielen Martin
- Tilgner Władysław
- Tołpa Stanisław
- Tomaszewska Barbara
- Tomaszewska Klara Maria
- Tomaszewski Jan
- Truszczyński Marian
- Truszkowska Wanda
- Trybała Mieczysław
- Trzebińska Maria
- Trziszka Tadeusz
- Twardoń Jan
- Tychowski Aleksander
- Tymrakiewicz Włodzimierz
- Ugorski Maciej
- Urban Marek
- Utzig Józef
- Van Soom Ann
- Verheugen Günter
- Verhoeven Ronny
- Verstraelen Leopold
- Vlasák Pavel
- von Plocki Kuno Alexander
- Wachnik Zenon
- Wajdzik Czesław
- Waluszewska-Bubień Aleksandra
- Wartenberg Lech
- Wawrzeńczyk Czesław
- Weber Jerzy
- Wieliczko Alina
- Wieliczko Alina
- Wiercioch Marian
- Wierzbicki Heliodor
- Wierzbicki Jan
- Więckowicz Zofia
- Wijaszka Tadeusz
- Wiliczkiewicz Andrzej
- Wilk Kazimierz
- Witkiewicz Wojciech
- Witkowska Danuta
- Włodarczyk Stanisław
- Wojciechowski Wiesław
- Wojdyło Aneta
- Wojtatowicz Maria
- Wojtkiewicz Wilhelm
- Wojtysiak Antoni
- Wolski Karol
- Wołoszyn Julian
- Woźnicki Jerzy
- Wyka Joanna
- Wyrost Piotr Paweł
- Zachwieja Andrzej Jan
- Zakrzewski Aleksander
- Zaleski Stanisław
- Załucki Grzegorz
- Zamiar Zenon
- Zarzycki Jan
- Zatwarnicki Tadeusz
- Zawadzki Wojciech
- Zawadzki Zdzisław
- Ziemiński Ryszard
- Zięba Dionizy
- Ziętecka Maria
- Zimny Lesław
- Zubrzycki Stefan
- Zwierzchowski Jan
- Żebracki Antoni
- Żechałko-Czajkowska Alicja
- Żmuda Romuald
- Żołnierz Ludwik
- Żuk Bolesław
- Żyromski Andrzej
Polanowski Antoni
Urodził się 15 kwietnia 1937 r. w Radziechowach k. Żywca. Po ukończeniu liceum ogólnokształcącego w Żywcu studiował na Wydziale Rolniczym Wyższej Szkoły Rolniczej we Wrocławiu, uzyskując w roku 1961 tytuł magistra inżyniera rolnictwa w zakresie technologii rolnej.
Stopień doktora nauk biologicznych w zakresie biochemii otrzymał w 1966 r. na Wydziale Nauk Przyrodniczych Wrocławskich we Wrocławiu na podstawie rozprawy pt. „Mechanizm aktywacji i inhibicji proteolizy w ziarniakach żyta (secale cereale)”. Habilitował się na tym samym Wydziale po przedłożeniu rozprawy pt. „Preparacja oraz charakterystyka fizykochemiczna i biologiczna inhibitorów trypsyny z ziarniaków żyta (secale cereale)”. Tytuł naukowy profesora nadzwyczajnego otrzymał w 1986 r., a profesora zwyczajnego w roku 1991. Odbył cztery długoterminowe staże w Stanach Zjednoczonych (Cornell University Ithaca NY, State University of NY, Stony Brook, NY, University of Georgia, Athens, GA).
Był prodziekanem Wydziału Nauk Przyrodniczych UWr. (1978–1980), zastępcą dyrektora Instytutu Biochemii UWr. (1981–1987, 1992–1995), dyrektorem Instytutu Biologii Molekularnej UWr. (1996–2002), członkiem Senatu UWr. (1996–2002) i Uniwersyteckiej Komisji Etyki (2003–2007).
W 2009 r. podjął pracę na Wydziale Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu.
Przewodniczący sekcji dydaktycznej Komitetu Biotechnologii PAN (1990–1992), członek Grupy Roboczej Europejskiej Federacji Biotechnologicznej od 1982 r., Komitetu Biotechnologii PAN (1990–2008), Zespołu Ekspertów ds. Biotechnologii MEN (1989–1990), Panelu Ekspertów Zintegrowanego Programu Operacyjnego Rozwoju Regionalnego Dolnego Śląska (2004–2006).
Promotor 7 doktoratów oraz ponad 45 prac magisterskich. Wykonał 42 recenzje rozpraw habilitacyjnych i dorobku naukowego oraz 18 rozpraw doktorskich.
Autor 176 pozycji naukowych, w tym 90 prac eksperymentalnych cytowanych ponad 900-krotnie, z których dwie zaliczono do tzw. Famous paper, 13 poglądowych, 11 patentów/zgłoszeń (2 międzynarodowe), 3 podręczników, 1 Normy Polskiej i 58 komunikatów konferencyjnych.
Jest znanym na świecie specjalistą w dziedzinie chemii białek, głównie w zakresie enzymów proteolitycznych i ich białkowych inhibitorów, szczególnie w aspekcie ich zastosowania w medycynie i biotechnologii. Jest odkrywcą (wspólnie z prof. T. Wiluszem) nowej rodziny inhibitorów proteinaz serynowych i współtwórcą znanej za granicą wrocławskiej szkoły badań nad tymi związkami. Współodkrywca proteinaz sulfhydrylowych jako czynników wirulentnych Porphyromonas gingivalis – bakterii odpowiedzialnych za choroby przyzębia u dorosłych. Współtwórca metody wydzielania peptydów immunostymulacyjnych z siary owiec i krów oraz, we współpracy z ReGen Therapeutics w Londynie i Sterling Technology w USA, projektu technologicznego produkcji preparatu stosowanego w leczeniu choroby Alzheimera, sprzedawanego na całym świecie od 2007 r. pod nazwą „Colostrinin®”/CogniSure.
Doktor honoris causa Akademii Rolniczej we Wrocławiu, odznaczony Krzyżem Kawalerskim Orderu Odrodzenia Polski, Złotym Medalem UWr., medalami 50-lecia i „Zasłużony dla Wydziału Nauk o Żywności AR we Wrocławiu”. Wyróżniony m.in. wieloma nagrodami Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego, nagrodą Sekretarza Wydziału II PAN, licznymi nagrodami Rektorów UWr. i AR we Wrocławiu, 2 nagrodami Federacji NOT „Za najlepsze rozwiązania w dziedzinie techniki” i nagrodami specjalnymi Dyrektora POCH w Gliwicach.