Katedra Hydrometeorologii powstała w listopadzie 1951 r., a jej pierwszym kierownikiem był prof. dr hab. Adam Schmuck. W roku 1958 nastąpiła zmiana nazwy na Katedra Meteorologii i Klimatologii i do roku 1971 była kierowana przez prof. A. Schmucka, a od 1971 przez prof. Stanisława Baca (jr.).

W latach 1971–1981 Katedra wchodziła w skład Instytutu Rolniczych Podstaw Melioracji jako Zakład Agro- i Hydrometeorologii. W paĹşdzierniku 1981 r. powstała Katedra Agro- i Hydrometeorologii, a jej kierownikiem do roku 1991 był prof. Stanisław Bac (jr.), od 1991 prof. dr hab. Marian Rojek. W roku 1969 po zakończeniu współpracy z Instytutem Gospodarki Wodnej w Warszawie Katedra przejęła pola i wyposaĚźenie stacji badawczej na Swojcu, która od roku 1971 funkcjonuje jako Obserwatorium Agro- i Hydrometeorologii Wrocław Swojec.

Tytuł profesora uzyskało trzech pracowników Katedry, doktora habilitowanego trzy, stopień doktora dziewięć osób, prace magis terskie wykonało tu 28 studentów.

Pracownicy Katedry opublikowali ponad 600 prac naukowych, w tym ponad 250 oryginalnych, byli autorami i współautorami ośmiu podręczników, dziewięciu skryptów i trzech atlasów, a dwie osoby były autorami jednego patentu i pięciu zastrzeĚźeń patentowych.

W paĹşdzierniku 2000 r. Katedra zatrudniała 10 pracowników, w tym: jednego profesora (Marian Rojek), trzech adiunktów, dwóch doktorantów i czterech pracowników technicznych.

Do trwałych i uznanych w kraju oraz za granicą osiągnięć pracowników Katedry należą opracowania z zakresu klimatycznych i rolniczo-klimatycznych bilansów wodnych oraz oryginalna metoda (nazywana juĚź „szkołą wrocławską”) pośredniego wyznaczania ewapotranspiracji aktualnej za pomocą współczynników empirycznych. Wprowadzenie tej metody oraz liczne prace poświęcone parowaniu z wolnej powierzchni wody (poczynając od pionierskich publikacji prof. A. Schmucka z lat 50.), parowaniu z gleby oraz ewapotranspiracji z powierzchni róĚźnych upraw roś linnych były moĚźliwe dzięki ponad 30-letnim badaniom w Obserwatorium Agro- i Hydrometeorologii na Swojcu.

Pracownicy Katedry byli kierownikami lub głównymi wykonawcami siedmiu grantów KBN.

Katedra zorganizowała trzy Ogólnopolskie Konferencje Agrometeorologów (1969, 1981 i 1997), wspólnie z Komitetem Melioracji PAN międzynarodowe sympozjum na temat ewapotranspiracji (1977) oraz była współorganizatorem dwóch krajowych konferencji Polskiego Towarzystwa Geofizycznego.

W historii Katedry na trwałe zapisał się jej twórca, organizator i pierwszy kierownik prof. dr hab. Adam Schmuck.

W roku 2001 Katedra została przemianowana na Zakład, który wszedł w skład Instytutu Kształtowanie i Ochrona Środowiska.