- Profesorowie -

Urodził się 21 grudnia 1972 r. we Wrocławiu. Ukończył Szkołę Podstawową nr 104 we Wrocławiu oraz IX LO im. J. Słowackiego we Wrocławiu. W roku 1997 uzyskał tytuł magistra inżyniera biotechnologii na Wydziale Podstawowych Problemów Techniki Politechniki Wrocławskiej, na kierunku biotechnologia, na podstawie pracy magisterskiej: „Synteza IV-rzędowych soli amoniowych” przygotowanej pod kierunkiem dr Małgorzaty Oświęcimskiej. Również na tej samej uczelni, lecz na Wydziale Chemicznym uzyskał w 2006 r. stopień doktora nauk chemicznych w specjalności chemia produktów naturalnych. Promotorem jego rozprawy doktorskiej, pt. „Synteza i  właściwości biologiczne α-metylenolaktonów” był prof. Czesław Wawrzeńczyk. Stopień doktora habilitowanego nauk rolniczych, w dyscyplinie technologia żywności, nadał mu Wydział Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu w 2013 r. Natomiast w 2020 r. został profesorem nauk rolniczych w dyscyplinie technologia żywności i żywienia.

Od 1997 r. był zatrudniony jako asystent na Akademii Rolniczej we Wrocławiu w Katedrze Chemii. W 1998 r. odbył służbę wojskową w Szkole Podchorążych Rezerwy Wrocław, Siedlce. Jako adiunkt w tej samej katedrze zaczął pracować od 2006 r. Natomiast od 2013 pełnił obowiązki kierownika katedry, zaś w latach 2016–2021 był kierownikiem Katedry Chemii, przy tym od 2015 r. otrzymał stanowisko profesora nadzwyczajnego Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu.

Kierownik projektów NCN, PARP oraz międzynarodowego SUSFOOD2 ERA-NET, realizowanego z partnerami z Włoch i Niemiec. Członek Rady ds. Rolnictwa i Obszarów Wiejskich przy Prezydencie RP. Uczestnik licznych staży naukowych w zagranicznych ośrodkach naukowych, między innymi: Uniwersytetu w Ljubljanie, Alicante, Kothen. Współpracuje, stale publikując, z ośrodkami w Hiszpanii, Malezji, Iranie, Niemczech, Włoszech i Japonii. Stały recenzent NCBiR (projekty na sumę około 80 mln) i NCN. Recenzował również projekty w Panelu Ekspertów La Caixa Foundation w Barcelonie, Research Foundation – Flanders (FWO) w ramach Strategic Basic Research, Belgia oraz dla Ministerstwa Rolnictwa Izraela.

Jest autorem wielu opinii i ekspertyz dla Sądów i Centralnego Biura Śledczego Policji. Od 2018 pełni funkcję edytora merytorycznego czasopisma Journal of Food Quality wydawnictwa Hindawi oraz jest edytorem wydań specjalnych czasopism MDPI. 

Obecnie jest członkiem Sekcji Analizy Żywności przy Komitecie Nauk o Żywności i Żywieniu Polskiej Akademii Nauk oraz członkiem w kadencji 2020–2023 Zespołu Analityki Żywności, Surowców i Produktów Żywnościowych Komitetu Chemii Analitycznej Polskiej Akademii Nauk. Stale współpracuje z otoczeniem gospodarczym branży chemicznej, farmaceutycznej i spożywczej, w tym z takimi przedsiębiorstwami jak: PCC Rokita; Sante; S-lab Sp. z o.o.; Euroimpex; GreenVit; Kawon-Hurt; Asepta Sp. z o.o.; Oleofarm, Adifeed czy Etno-Cafe.

Autor 127 publikacji o sumarycznym współczynniku wpływu ~320; H =23 przy ~2.700 cytowaniach. Współautor 41 patentów i zgłoszeń patentowych. 

Jego obszary badawcze obejmują określenie wpływu metod suszenia na jakość ziół, analizy związków lotnych dla surowców roślinnych, farmaceutycznych, jak również odpadowych. W kręgu zainteresowań znajduje się także określanie metodami spektroskopowymi struktur związków pochodzenia naturalnego. 

Obecnie na Uniwersytecie zajmuje stanowisko profesora.