- Profesorowie -

W 1991 r. ukończyła studia magisterskie na Wydziale Inżynierii Środowiska Politechniki Wrocławskiej na kierunku Inżynieria Środowiska, ze specjalnością Technologia Wody, Ścieków i Odpadów. Pracę dyplomową poświęciła technologii oczyszczania wody z Nysy Kłodzkiej.

W 2000 r. uzyskała stopień naukowy doktora nauk rolniczych w zakresie technologii żywności i żywienia, na podstawie rozprawy pt. „Wiązanie jonów wybranych metali ciężkich przez wytłoki z owoców aronii, gruszek, jabłek i róży w roztworach wodnych”. W 2012 r. otrzymała stopień doktora habilitowanego nauk rolniczych w dyscyplinie technologia żywności i żywienia, na podstawie dorobku naukowego oraz rozprawy habilitacyjnej pt. „Przydatność owoców dyni jako surowca do przetwórstwa spożywczego”.

Związana zawodowo z Akademią Rolniczą we Wrocławiu (obecnie Uniwersytetem Przyrodniczym we Wrocławiu) od 1991 r., gdzie początkowo pracowała jako asystent na Wydziale Technologii Żywności. Od 2000 do 2019 r. pełniła funkcję adiunkta, a od 2019 r. pracuje jako profesor uczelniany na Wydziale Biotechnologii i Nauk o Żywności. W latach 2000–2017 współpracowała również z Wyższą Szkołą Handlową we Wrocławiu.

Doświadczenie naukowe zdobywała także za granicą: w 2024 r. odbyła trzytygodniowy staż na Uniwersytecie Rolniczym im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, a w 2015 r. sześciomiesięczny staż naukowy na Uniwersytecie w Pradze, na Wydziale Lekarskim w Hradcu Králové. W 2007 r. odbyła pięciotygodniowy staż przemysłowy w Zakładzie Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego „Ziębice”. W latach 2001–2007 uczestniczyła w sześciu krótkoterminowych stażach w zakresie ochrony środowiska, m.in. w Austrii (Magistrat Miasta Wiedeń – Wydział 48), Niemczech (firma Hubertechnology) i Norwegii (zakłady uzdatniania wody i oczyszczalnie ścieków).

Aktywnie angażowała się w działalność społeczną i organizacyjną. W latach 1991–2014 była współorganizatorką cyklicznej konferencji naukowo-technicznej „Postęp Techniczny w Wodociągach”. Pełniła funkcję sekretarza Zarządu Dolnośląskiego Oddziału PZITS (1994–2016), kuratora Wydziałowego Studenckich Kół Naukowych (2005–2024), przewodniczącej Komisji Współpracy z Uczelniami NOT (2008–2017), wiceprezesa Zarządu Dolnośląskiego Oddziału PZITS (2016–2024), a od 2017 r. również wiceprezesa Zarządu FSNT–NOT.

Należy do następujących stowarzyszeń naukowych i technicznych: Polskiego Zrzeszenia Inżynierów i Techników Sanitarnych (PZITS), Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności (PTTŻ) oraz Stowarzyszenia Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego (SITSpoż).

Jest autorką wielu prac naukowych oraz współautorką patentu nr 219810 z 2012 r. pt. „Sposób otrzymywania chipsów z owoców lub warzyw”.

Za swoją działalność naukową, dydaktyczną i organizacyjną była wielokrotnie nagradzana, m.in. nagrodą indywidualną za osiągnięcia naukowe (2023), trzema zespołowymi nagrodami JM Rektora I stopnia (2015, 2017, 2018), siedmioma II stopnia w dziedzinie badań naukowych (2002–2021), nagrodami za działalność dydaktyczną i organizacyjną, a także wyróżnieniem NOT za wybitne osiągnięcia w dziedzinie techniki (2014). Uhonorowana została również m.in. Srebrnym i Złotym Krzyżem Zasługi, srebrną i złotą odznaką PZITS oraz NOT, a także tytułem „Wyróżnionego Absolwenta Politechniki Wrocławskiej” (2018).

Posiada bogate doświadczenie dydaktyczne, prowadząc zajęcia z takich przedmiotów jak: ekologia i ochrona środowiska, zarządzanie środowiskiem, inżynieria środowiska, zero waste i gospodarka cyrkularna, agroturystyka, grafika inżynierska czy projektowanie zakładów przemysłu spożywczego, dla studentów kierunków: technologia żywności, biotechnologia, żywienie człowieka i dietetyka, turystyka i rekreacja, a także zarządzanie jakością i analiza żywności.