- Profesorowie -

Urodził się 4 listopada 1978 r. we Wrocławiu. W 1997 r. ukończył IX Liceum Ogólnokształcące im. Juliusza Słowackiego we Wrocławiu. W latach 1997–2001 podjął studia inżynierskie na kierunku technologia żywności i żywienie człowieka na Wydziale Nauk o Żywności Akademii Rolniczej we Wrocławiu. W 2001 r. uzyskał tytuł inżyniera technologii żywności i żywienia człowieka w zakresie biotechnologii żywności. Na tym samym wydziale kontynuował studia magisterskie, które ukończyła w 2002 r.  

W latach 2002–2006 podjął studia doktoranckie na Wydziale Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, a w 2007 r. uzyskał stopień doktora nauk biologicznych w zakresie biotechnologii na podstawie rozprawy „Biodegradacja keratyn z udziałem bakterii”, pod kierunkiem dr hab. Anny Rodziewicz, prof. uczelni.

W 2019 r. uzyskała stopień doktora habilitowanego w dziedzinie nauk rolniczych, w dyscyplinie technologia żywności i żywienia, tytułem osiągnięcia naukowego: „Wykorzystanie bakterii i enzymów keratynolitycznych do degradacji piór drobiowych i szczeciny świńskiej”.

W 2007 r. był zatrudniony na stanowisku dydaktycznym w Katedrze Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności na Wydziale Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, a w 2008 r. w Katedrze Patofizjologii na Wydziale Lekarskim Akademii Medycznej we Wrocławiu. W latach 2009–2012 był asystentem w Katedrze Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności na Wydziale Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, zaś w latach 2012–2019 adiunktem. Od 2019 r. jest profesorem uczelni.

Odbył staż naukowy w Laboratory of Environmental Microbiology, Institute of Microbiology, Academy of Science of the Czech Republic. Kierował projektem „Ocena możliwości pozyskania bioaktywnych peptydów na drodze hydrolizy białek młóta browarniczego w hodowli bakterii proteolitycznych” (2019), kierował zadaniem w projekcie Inkubator innowacyjności 2.0 „Produkcja hydrolizatów odpadów drobiowych w wyniku procesów mikrobiologicznych i autolitycznych” (2019–2020). Brał udział w projektach badawczych w charakterze wykonawcy: „Bioutylizacja odpadów keratynowych z przetwórstwa drobiowego i mięsnego” (NCBiR, 2008–2010); „Polskie szczepy Trichoderma w ochronie roślin i zagospodarowaniu odpadów organicznych” realizowany w ramach Programu Operacyjnego Innowacyjna Gospodarka w latach 2009–2014, współfinansowany przez UE ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego oraz „Wykorzystanie bakteriofagów do opracowania preparatów stosowanych w hodowli zwierząt przeciwko lekoopornym zakażeniom bakteryjnym” realizowany w ramach Programu Operacyjnego Innowacyjna Gospodarka w latach 2013–2014, współfinansowany przez UE ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego.

Jego działalność naukowa koncentruje się głównie na waloryzacji odpadów przemysłu rolno-spożywczego z wykorzystaniem metod mikrobiologicznych i enzymatycznych, a także na wykorzystaniu mikroorganizmów w ochronie środowiska. Jego dorobek publikacyjny według Web of Science: 25 publikacji, 247 cytowań, H-index 10; według Bazy Wiedzy: 53 publikacje, liczba cytowań 280, H-index 11, punkty MNiSW 1382, sumaryczny IF 56,5. Jest współautorem 53 doniesień konferencyjnych oraz jednego podręcznika. 

Uzyskał łącznie siedem Nagród Rektora Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu oraz Nagrodę za wybitne osiągnięcia w dziedzinie techniki przyznaną przez Naczelną Organizację Techniczną (NOT) we Wrocławiu.