- Profesorowie -

Urodziła się 13 listopada 1969 r. w Rudzie Śląskiej. Tam też ukończyła I Liceum Ogólnokształcące im. Adama Mickiewicza w 1988 r.. Podjęła studia na Akademii Rolniczej we Wrocławiu, Wydziale Nauk o Żywności, na kierunku technologia żywności i żywienia.

Zaraz po studiach w 1993 r. została zatrudniona jako asystent w Katedrze Technologii Rolnej i Przechowalnictwa. Stopień naukowy doktora obroniła w 1999 r. na podstawie rozprawy pt. ,,Ulepszanie drożdży przemysłowych metodą fuzji protoplastów” pod opieką prof. Eweliny Dziuby. Wówczas objęła stanowisko adiunkta (do 2014 r.). Habilitowała się w 2012 r., przedkładając dysertację naukową ,,Wpływ jonów Cr (III) na dynamikę i efekty końcowe fermentacji etanolowej zacierów typu VHG”. Na stanowisku profesora nadzwyczajnego pozostawała przez kolejnych pięć lat. Pracowała od 2009 do 2021 r. jako Kierownik Zakładu Technologii Fermentacji. Natomiast od 2017 r. jest również kierownikiem Katedry Technologii Fermentacji i Zbóż. Od 2015 r. piastuje funkcję Prezesa Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności o/Wrocław. W 2019 roku Prezydent RP nadał Jej tytuł profesora.

Odbyła szereg staży zagranicznych: we Włoszech (Universita degli studi della Basilicata in Potenza, Institute of Genetic in Florence oraz University in Bologna, University in Verona) w Szkocji (Heriot-Watt University in Edinburgh, The International Centre for Brewing and Distilling) oraz w Danii (The Royal Veterinary and Agricultural University), gdzie brała udział w projekcie badawczym pt. ,,Isolation of yeast cell membrane proteins” jako stypendystka rządu duńskiego. 

Prowadzi badania związane z tematyką dotyczącą technologii procesów fermentacyjnych, w tym szczególnie związanych z technologią piwowarstwa, gorzelnictwa, drożdży, słodu czy waloryzacją produktów ubocznych przemysłu spożywczego z wykorzystaniem fermentacji etanolowej.

Aktywnie uczestniczyła w 12 projektach badawczych: grantach KBN (3), MNiSW (3), NCBiR (1), funduszy europejskich RPO Województwa Dolnośląskiego (2), Miejskiego Programu Wsparcia Partnerstwa Szkolnictwa Wyższego i Nauki oraz Sektora Aktywności Gospodarczej ,,Mozart’’ (2) oraz Bonu na Innowacje (1). Beneficjentka projektu NCBiR: ,,Naukowiec Jutra’’ – komercjalizacja i zarządzanie projektami naukowymi’’, gdzie uzyskała status Project menagera IPMA D potwierdzony międzynarodowym egzaminem certyfikacyjny IPMA.

Prowadzi wszechstronną współpracę z podmiotami gospodarczymi. Jest między innych autorką sześciu opracowanych rozwiązań technologicznych, które zostały wdrożone w pełnej skali przemysłowej. Pięciokrotnie była powoływana jako ekspert zespołu międzynarodowego International Exhibition of Economic and Scientific Innovations (INTRAG) pod Honorowym Patronatem Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego.

Jej dorobek naukowy obejmuje blisko 250 opracowań naukowych, z których ponad 90 stanowią oryginalne prace twórcze, 130 komunikatów naukowych prezentowanych na konferencjach krajowych i międzynarodowych, sześć prac popularnonaukowych oraz dziewięć rozdziałów w monografiach. Jestem współautorem dwóch patentów oraz siedmiu zgłoszeń patentowych. 

Laureatka nagrody w konkursie międzynarodowym IUFOST – Stypendium Międzynarodowej Unii Technologów Żywności (IUFoST), Na 113 Międzynarodowych Targach Wynalazczości „Concours Lépine” w Paryżu otrzymała złoty medal, ponadto nagrodę za osiągnięcia wynalazcze w roku 2014 na arenie międzynarodowej – XXII Giełda Wynalazków. Odznaczona Brązowym Krzyżem Zasługi. Otrzymała również Dyplom Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego za projekt pod nazwą ,,Technologia produkcji biopaliw etanolowych II generacji z celulozy i lignino celulozy”. Dziewięciokrotnie nagrodzona przez Rektora UPWr za osiągnięcia w dziedzinie badań naukowych. Dwukrotnie otrzymała Nagrody w konkursie Wrocławskiej Rady Federacji Stowarzyszeń Naukowo-Technicznych NOT ,,Za wybitne osiągnięcia w dziedzinie techniki” oraz nagrodę Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego ,,Browary Polskie’’ za uruchomienie pierwszych w Polsce studiów podyplomowych ,,Technologii Piwowarstwa”.