- Profesorowie -

Urodził się 29 grudnia 1958 r. w Ostrowie Wielkopolskim. Liceum Ogólnokształcące w Ostrzeszowie ukończył w 1977 r., zaś Policealne Studium Weterynaryjne we Wrześni – w 1979 r. Studia na Wydziale Zootechnicznym Akademii Rolniczej we Wrocławiu ukończył w roku 1985. Po zakończeniu studiów został zatrudniony w Katedrze Hodowli Bydła, Wydziału Zootechnicznego Akademii Rolniczej we Wrocławiu gdzie pracuje do chwili obecnej.

Stopień naukowy doktora uzyskał w 1994 r. na podstawie rozprawy „Szacowanie wartości cech mięsności buhajów ncb i hf na podstawie oceny ich synów w warunkach produkcyjnych” pod kierunkiem prof. dr hab. Aleksandera Dobickiego, a habilitował się na podstawie monografii pt. „Kondycja krów w okresie okołoporodowym a poziom wybranych parametrów krwi i płodności”. 

Dr  Maciej Adamski odbył staż badawczy na Uniwersytet Mendla w Brnie, Republika Czeska w roku 2014, gdzie zajmował się problematyką okresu okołoporodowego krów oraz poziomem prokacytioniny.

Zainteresowania naukowe dr hab. Macieja Adamskiego skupiają się wokół zagadnień związanych z chowem i hodowlą bydła mięsnego, wpływem promieniowania bliskiej podczerwieni na organizm bydła. Zmiennością kondycji krów BCS. W 2012 r. został zatrudniony na stanowisku profesora. 

Jego dorobek naukowy obejmuje 183 opracowania, z czego: 68 stanowią oryginalne prace twórcze, 49 komunikaty naukowe i 66 artykuły popularnonaukowe.

Wielokrotnie wyróżniany Nagrodą Rektora Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. W 2000 r. został odznaczony Brązowym Krzyżem Zasługi RP.